“染色蔬菜”的消费提示
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近期有群众反映，市面上出现了表面有蓝色残留物质的“染色葱”。该葱在种植过程中可能喷施了波尔多液。波尔多液是由硫酸铜、熟石灰和水按不同比例配制成的天蓝色胶状悬浊液。在农业生产上，波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂，是一种低毒农药，目前没有纳入《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）。市场监管人员提醒广大市民，可按以下方法正确识别和避免“染色蔬菜”：
一是要选择到正规商超、农贸市场购买；二是可用“摸表面”的方法识别染色果蔬，染过色的果蔬摸起来多少有些不自然，若能直接摸到肤色，则需谨慎购买；三是对颜色过于鲜亮的果品和蔬菜要格外注意，这类杀菌剂水溶性相对比较好，可在充分清洗后采用“一擦二刮三削皮”的方法食用。市民如果发现感观异常的“掉色香葱”，尽量不要购买和食用。
下一步，我局会加强对市面售葱的监管，并和经营户强调严格遵守食品安全相关法律法规，完善索证索票和进货验收制度，要严把采购关，确保食品来源清楚，严禁销售不符合食品安全标准的食品。
济南市槐荫区市场监督管理局
2023年10月7日
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